Misschien wist je dat al maar Portugezen zijn enorme liefhebbers van sardientjes! Je vindt ze dan ook in allerlei bereidingen, vormen en maten. Zo heb je gegrilld sardientjes, gefrituurd, gebakken, uit blik… je kan het zo gek niet bedenken of ze doen het. Proef zeker eens de verschillende soorten uit. Vooral in de zomer kan je genieten van de gegrilde Sardinhas Assada!
Een van de plaatsen waar een rijke visgeschiedenis van de sardines is, is Portimão. Hier kan je iedere zomer het vijfdaagse Festival da Sardinha bijwonen. Dit evenement draait vooral om sardines maar verder is het een feest vol muziek met lokale, nationale en internationale artiesten.
Octopus
In Portugal zal je heel wat visgerechten op de menu zien staan. Zeker in de omgeving van de kust. Een van de lekkerste vis en zeevruchten gerechten, zijn octopussen. Portugezen zijn er verzot op en eten hem het liefst in knoflookolie op de gril met wat peper en zout. Ze laten hem grillen tot wanneer alle smaken goed tot zijn recht gekomen zijn! Een ander bekend gerechtje met octopus is de Salada de Polvo. Dit is een salade met verse en vooral boterzachte inktvis! Lekker als je op zoek bent naar iets fris op een warme zomerdag!
Ontdek dit recept : in heel Portugal is rijst een culinaire traditie :Dit recept voor Arroz de Tamboril ,bekend als zeeduivelrijst. Geserveerd in een aarden pot; met het toevoegen van bouillon ,zeevruchten enkruiden(Piment)voor meer smaak
Cataplana de Marisco ,Eén van de bekendste gerechten is Cataplana de Marisco waarvan verse zeevruchten het hoofdingrediënt zijn! Het gerecht is een soort stoofpotje gevuld met wijn, tomaten, kruiden en allerlei soorten vis afhankelijk van wat er recent gevangen is. Ook de typische pan ,waarin de visschotel bereid wordt ,noemt men een Cataplana
